Peralatan Praktek Bakery & Pastry

Peralatan yang digunakan dibagian pengolahan roti dan kue sangat beragam, mulai dari alat yang paling kecil hingga yang paling besar.
Cara pengelompokan peralatanpun bervariasi, ada yang didasarkan pada ukurannya, bahan dasar alat dibuat, atau didasarkan pada fungsinya.
Adalah sangat penting mengetahui jenis peralatan beserta fungsinya sekaligus cara pemeliharaannya, dengan tujuan agar dapat mencegah kerusakan peralatan dan menghindari kecelakaan pada pemakai alat.
Berikut adalah pengelompokan alat yang didasarkan pada fungsinya :

1. Storage Equipment
2. Baking Equipment
3. Decorating Equipment
4. Measuring Equipment
5. Supporting Equipment
6. Medium & Heavy Equipment